Juicextraktor: upptäck vårt urval 2017

De ökar: för älskare av hälsosam mat har saftpressaren definitivt ersatt saftpressen eller citruspressen. Frestad av en enhet? Upptäck våra tips och vårt urval.

Vad är juiceavdragaren?

Den juice extractor är framför allt en del av små hushållsapparater. " En till ! Du kanske tänker; ja, men ingen av dina olika robotar och andra enheter kan göra vad de gör.
Som namnet antyder tillåter saftpressaren dig att samla juice från frukt eller grönsaker. Till skillnad från juicepressen accepterar den olika typer av texturer, och dess extraktionsmetod gör den väldigt annorlunda än juicepressen. Faktum är att den senare krossar och siktar frukterna med särskilt hög hastighet (det är till detta pris som centrifugalkraften separerar massan från saften), vilket skapar värme; Men den minsta temperaturökningen förstör de flesta vitaminer som finns i saften! Som ett resultat får du en frukt- och / eller grönsaksjuice som verkligen är utsökt, men ”inert”, där vitaminer och mineraler saknas.
Juicextraktorn kommer också att separera massan från saften; men dess långsamt roterande skruvsystem (från 40 till 60 varv / minut), som krossar frukten eller grönsaken på en sikt, undviker överhettning och bevarar juiceens näringsmässiga egenskaper. Därför kan du göra extremt hälsosamma färska juicer, men inte bara: förbereda sorbet, smoothies, grönsaksjuice … Kort sagt, det är en ny multifunktionsenhet som ansluter till din bänkskiva och inte bara en press. "lyx" citrus och monotask!

De olika typerna av juice-extraktorer

Beroende på din användning och det utrymme du har i ditt kök, välj den juicer som passar dig.

• Horisontella juicextraktorer

Dessa är de mest utbredda. Å ena sidan: motorn, å andra sidan: massaevakuering. Mellan de två: skruvutsugningssystemet. Lastning sker uppifrån och saften samlas under skruven. Ett mycket enkelt och mångsidigt system! Nackdelen: de är också de mest skrymmande enheterna.

• Vertikala juice extraktorer

Mer kompakt, de gynnas av små kök eller de som redan är välutrustade med hushållsapparater! Dessa extraktorer ser ut som en centrifug, med motorn placerad i enhetens botten, uppsamlingsskålen utrustad med två utlopp (en för juice, en för massa) och extraktionssystemet i skålen och utrustad en roterande borste som "driver" den torra återstoden mot utloppet. "Juice" -utloppet har ett lock som gör att du kan blanda olika juicer i skålen innan du serverar.

• Manuella juicextraktorer

De arbetar med armbågsfett! Extraktionssystemet för dessa juice-extraktorer är horisontellt; de har inte en elmotor utan en vev. De levereras vanligtvis med ett fästsats för bänkskivan. Plus: de kan transporteras överallt och är ekologiska. Minst: du kommer inte att kunna extrahera saften från någon produkt, om du inte har en järnhand …

Vad ska jag göra med en saftpressare?

Sammanfattningsvis kan du med en saftpressare göra:

• Fruktjuicer, naturligtvis!
• Hårda och / eller fibrösa grönsaks- eller fruktjuicer, såsom morötter, vissa äpplen, selleri, vetegräs etc.
• Grönsaksjuice: för detta, blötlägg valnötter, hasselnötter, mandlar innan du går igenom extraktorn och späd regelbundet med lite vatten.
• Nektar, smoothies och fruktpuréer (perfekt för sorbet) tack vare silen med större hål.
• Slutligen tillåter extraherade juicer, särskilt de av små röda frukter (hallon, vinbär), fria från massa och frön, att du gör gelé.

Anmärkning: färska juicer extraherade med en saftpressare behåller endast sina vitaminer och mineraler i högst 12 timmar, förutsatt att de omedelbart förvaras på en sval plats i en ogenomskinlig och lufttät behållare (ofta medföljer anordning).